食堂托管應(yīng)做好哪些工作
掌握食品的采購，加工，供應(yīng)量，待測量的食品量，確定在控制范圍內(nèi)運行的盈利能力是否可以通過標準測量方法測量標準，控制食堂承包質(zhì)量和成本的一個重要而有效的方法是引入競爭機制，建立多個食堂，供消費者比較和選擇，做好成本核算，降低成本，保證價格是后勤處理部分負責(zé)任的職責(zé)，把控好食物質(zhì)量，學(xué)校食堂托管，花樣品種，操作方法，功效等方面進行了較多的研究。
影響食堂滿意度的三大因素
1.飯菜質(zhì)量 - 經(jīng)調(diào)查，合肥食堂托管，員工對飯菜的基本要求是口味大眾化、品種多樣化、價格要合理。這是基本的要求，如果出現(xiàn)員工反映說：“菜太少了”、“怎么這么多油膩”、“味道要好一點咯”，諸如此類的問題，就要引起足夠的重視，加緊制定改善措施。
2.就餐環(huán)境 - 主要是指食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生、工作人員的穿著配戴、就餐打飯是否擁擠。
3.服務(wù)質(zhì)量 - 主要指食堂工作人員的服務(wù)水平和態(tài)度。
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